老古巴

材料

• Aged Rum (陈年朗姆酒)了解这种原料 →45ml
• Fresh Lime Juice (鲜榨青柠汁)了解这种原料 →20ml
• Simple Syrup (糖浆)了解这种原料 →15ml
• Mint Leaves (薄荷叶)6-8片
• Angostura Bitters (安高天娜苦精)了解这种原料 →2滴
• Champagne (香槟)60ml
• Mint Sprig (薄荷枝)1枝（装饰）

制作步骤

1. 将薄荷叶与糖浆放入摇酒壶，轻轻捣压三四下释放薄荷精油（勿捣碎，否则会发苦）。
2. 加入陈年朗姆、鲜榨青柠汁与安高天娜苦精，填满冰块。
3. 用力摇和 12-15 秒至壶身结霜，双重过滤倒入冰镇的碟形杯。
4. 缓缓注入冰镇香槟封顶，让气泡自然升起、带动香气。
5. 以一枝薄荷点缀，轻拍后置于杯面即可。