
#233 · 酸酒 Sour
佩古俱乐部
Pegu Club
1920 年代缅甸仰光英国军官俱乐部的传奇之酒:金酒的杜松子骨架,君度的橙甜与青柠的锐利酸度,两滴苦精收拢全局,一杯殖民时代的旧时光味道。
经典平衡 · 柑橘清新 · 草本18-28%Shake碟形杯(coupe)
材料
制作步骤
- 碟形杯装满冰块或放入冰箱预冷。
- 金酒、君度、鲜榨青柠汁与两种苦精依次倒入摇酒壶。
- 加满冰块,用力摇荡 10-12 秒至壶身结霜。
- 滤掉碟形杯中的冰水,将酒液双重过滤倒入杯中。
- 青柠皮卷在杯口上方轻挤,让皮油洒落杯面后投入杯中。
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